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| Thème | Article | Standard | |||||
| Sentiment | COULEUR | Jaune clair | |||||
| Évaluation | Saveur et arôme | Goût et arôme typiques d’abricot blanc, sans saveur ni arôme) | |||||
| Apparence | Uniformes, homogènes, lisses, exempts de toute matière étrangère | ||||||
| Données physico-chimiques | Brix (at 20’c) | 30-32% | |||||
| Acidité totale (par exemple acide citrique) | 1.0-3.8% | ||||||
| Teneur en impulsions (12 bx.m/m) | Minimum 30% | ||||||
| Ph | 3.0-4.5 | ||||||
| Bostwick (12BX 20C/30sec) | 12-20 | ||||||
| Métaux lourds | Cooper (cuivre) mg/kg | Maximum 5,0 | |||||
| Lead (Pb) mg/kg | Maximum 5,0 | ||||||
| Arsentic (As) mg/kg | 0,05 maxium | ||||||
| Microorganismes | Nombre total de plaques (UFC/ml) | Maximum 100 | |||||
| Yeast & Mould (UFC/ml) | Jusqu’à 20 | ||||||
| Escherichia coli (MPN/ml) | Maximum 3 | ||||||
| Agents pathogènes | Non détecté | ||||||
| Emballage | Dans des sacs stériles dans des fûts en fer, le poids net de chaque fût est d’environ 235 kg, soit un total de 80 fûts/20 pieds fcl | ||||||
| CONDITIONS DE CONSERVATION | Dans un endroit frais et sec, à basse température ou à -20 à 20 degrés Celsius | ||||||
| Expédition | Protection contre la lumière directe du soleil et l’humidité à température ambiante | ||||||
| Durée de conservation | 24 mois à compter de la date de production |
